Quelques pages, quelques gribouillages, quelques notes de musique, des félins bucoliques,
un peu de moi dans tout ça...

Ingrédients:


225 g de sucre glace
75 g de farine
50 g de poudre d'amandes
60 g de pistaches mondées et non salées
5 blancs d'oeufs
145 g de beurre
1 jus de citron


Préparation :

Broyez 30 g de pistaches en poudre fine.

Mélangez la farine tamisée avec le sucre glace, la poudre d'amandes et la poudre de pistaches.

Ajoutez les blancs d'oeufs et mélangez à la spatule.

Faites fondre le beurre juste moussant et hors du feu, ajoutez-lui le jus de citron, et insorporez au premier appareil.

Ajoutez les 30 g de pistaches encore entières dans la préparation.

Versez dans des moules à muffins ou des ramequins en alu.

Cuire à 180° pendant 20 minutes environ.

Non vous n'êtes pas sur eBay, je ne vends pas cette petite beauté, (quoi que, suivant le montant, on peut discuter... :-D)

C'est mon petit souvenir du "car boot", les "puces" à l'anglaise, dans le coffre de la voiture en plein champ!

 

 

 

Un petit peu de décapage en perspective mais il est en très bon état, vraiment craquant!

 

 

• 120 g de farine ordinaire tamisée

• 100 g de beurre pommade

• 100 g de sucre glace

• 2 blancs d'oeufs

 

Mélangez le beurre et le sucre glace avec une spatule pour obtenir un appareil crémeux.

Montez les blancs en neige au fouet.

Incorporez délicatement à la spatule les blancs au mélange beurre-sucre.

Versez la farine en pluie tout en mélangeant pour que la pâte soit bien lisse et homogène.

Sur une feuille de silicone ou une plaque beurrée, façonnez de petites langues de chat à l'aide d'une poche à douille lisse. (une feuille de papier sulfurisé roulée en cône peut faire l'affaire). Il faut penser à les espacer suffisamment parce qu'elles s'étalent à la cuisson.

 

 

Cuire à 180° pendant environ 6 minutes. Surveillez attentivement dès que les bords colorent, elles ne doivent pas noircir.

Laissez refroidir sur une grille et conservez dans une boite en fer.

Facile, rapide et bon!

Au retour, nous avons passé la nuit à Dieppe dans une chambre d'hôtes vraiment dépaysante! Cette maison était insolite et extraordinaire. Les propriétaires sont deux babas cools de luxe qui ont aménagé un espace inattendu Normandie. Madame est prof de yoga et Monsieur se passionne pour le golf.Rien de commun chez eux, que des objets précieux, des tissus et du mobilier indiens, des oiseaux, le Taj Mahal en plein coeur de Dieppe!

Ensuite nous avons pris la matinée, un peu grise, pour suivre la côte normande de Dieppe jusqu'à Honfleur, et là, woua, le gros coup de foudre pour cette région que je ne connaissais pas.

 

Des maisons à colombages, des pâturages ultra verts au bord des falaises, la mer à perte de vue et ce gris que je ne connaissais pas encore, qui m'a fait l'aimer encore plus. Pas trop de touristes, juste ce qu'il faut de plage et un bon vent dans les fougères.

 

  

 

Nous avons déjeuné à Etretat, marché sur les galets, avons suivi un chemin de bruyère jusqu'au cap d'Antifer...Passé de trop courts instants devant les ardoises d'Honfleur avant de reprendre la route et de partir, pour mieux revenir...

 

Ingrédients :

250 gr de farine
150 gr de sucre
150 ml de lait
90 gr de beurre fondu
15 cl de sirop d'érable
2 pommes
1 oeuf
2 cuillères à café de cannelle
1/2 sachet de levure



Préparation :

Coupez les pommes en petits dés et saupoudrez d'une cuillère à café de cannelle.

Mélangez le beurre fondu, la farine, le reste de cannelle, le sucre, l'oeuf battu le sirop d'érable et le lait dans une jatte à la spatule.

Répartissez la moitié de l'appareil dans les moules à muffins en les remplissant à mi hauteur.

Dans chaque muffin, déposez quelques dés de pommes et recouvrez de pâte aux 3/4 du moule.

Faîtes cuire 25 minutes au four à 180°.

Démoulez lorsqu'ils sont encore chaud et mettez-les à refroidir sur une grille.